Ingredienser (4 port)
8 morötter
kallpressad rapsolja
svartpeppar
flingsalt
Pepparbakad morot
Rotfrukter får ofta spela andrafiolen i köket, och det är sällan moroten har huvudrollen. Men det vill kocken Peter Olsson ändra på.Här bjuder han på en pepparbakad morot.
Gör så här:
1. Sätt ugnen på 225°C.
2. Skrubba och ansa morötterna, lägg dem därefter hela i en ugnssäker form.
3. Droppa över kallpressad rapsolja, salta och dra några rejäla varv med pepparkvarnen.
4. Baka mitt i ugnen tills morötterna är mjuka men ändå har kvar lite motstånd, ca 40 minuter.
5. Vid servering: dela morötterna längs med till
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025