Ingredienser (4 port)
3 äggulor
1 msk vitvinsvinäger
1 msk dijonsenap
5 dl neutral rapsolja
salt
Majonnäs
Hösten är perfekt för skaljur
Gör så här:
1. Vispa ihop äggulor, vinäger och senap.
2. Tillsätt olja, först droppvis och därefter i en fin stråle, under konstant vispning.
3. Smaka av med salt.
TIPS! I stället för att vispa brukar jag använda en helt vanlig matberedare när jag gör majonnäsbaserade såser från grunden. Mixa på medelhastighet och gör i övrigt precis som ovan.
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025