Näringsinnehåll
Näringsberäkning/portion 200 kcal
21 g kolhydrat
6 g fett (varav 0,6 g mättat)
10 g protein
10 g fibrer
Ingredienser (4 port)
10 cm purjolök
600 g fryst blomkål
1 paket vita bönor, sköljda
5 dl vatten
2 msk grönsaksfond
3 dl havredryck
1 citron
2 msk za'atar (eller timjan)
rapsolja
salt och peppar
Recept
Krämig blomkålssoppa med citron och za'atar
Frysta grönsaker, en räddare i vardagen! Du får effektiv tid i köket med minimalt av hackande och disk. Vita bönor ger soppan extra krämighet och blodsockersmarta fibrer.
Gör så här:
- Skölj och skär purjolöken i grova bitar.
- Häll lite olja i en kastrull och stek löken utan att den tar färg.
- Häll på blomkål, bönor, 5 dl vatten, grönsaksfond och havredryck och låt koka ca 10 minuter.
- Mixa soppan slät. Smaka av med salt och peppar.
- Servera soppan toppad med en citronskiva, za'atar och ett gott fullkornsbröd.
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025