Ingredienser (4 port)
1 paket frysta ärtor (ca 250g)
2 msk olivolja
1 tsk salt
1 msk citronsaft
1 msk hackad basilika eller persilja
Rivet skal av ca ½ citron
Malen svartpeppar
(ev 1 dl riven parmesanost eller 1 msk crème fraîche)
Grönt ärtmos
Ett paket gröna ärtor i frysen är toppen; det går så fort att tillaga. När man har tröttnat på enbart kokta gröna ärtor kan man prova detta recept med ärtor som man mosar till en konsistens man (särskilt barnen) gillar och tillsätter lite olivolja, citron, basilika och kanske lite parmesanost eller crème fraîche.
Gör så här:
1. Koka ärtorna enligt anvisningarna på paketet i lättsaltat vatten.
2. Sila bort vattnet, men spara några matskedar i en skål
3. Häll olivolja och citronsaft i kastrullen med ärtorna och mixa till önskad konsistens.
4. Spä med kokvatten om det behövs och smaksätt med rivet citronskal och hackad basilika/persilja och kanske också parmesanost eller crème fraîche.
Näringsvärde Energi Protein Fett Kolhydrater Fibrer
Per portion 109 kcal 4g 7g 6g 3g
(utan parmesan/crème fraîche)
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025