Näringsinnehåll
Hela smeten: 15 g kolhydrater
En bit: 1,25 g kolhydrater
Ingredienser
Cirka 12 bitar:
½ dl solrosfrön
½ dl sesamfrön
½ dl linfrön
½ dl pumpakärnor
1 tsk fiberhusk
2 krm salt
1 ½ dl mandelmjöl
2 ½ dl vatten, kokhett
Garnering:
1 tsk flingsalt
Recept
Fröknäcke
Knaprigt knäckebröd fyllt av nyttiga, fiberrika frön – och knappt några kolhydrater, bara 1,25 gram per bit. Fröknäcke är lika gott med pålägg till frukosten som ihop med en god delikatessost, eller som snacks i stället för chips.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 160 grader. Blanda solrosfrön, sesamfrön, linfrön, pumpakärnor, fiberhusk, salt och mandelmjöl i en bunke. Rör om ordentligt.
- Koka upp vattnet och häll det över fröblandningen. Blanda ihop allt till en kladdig, lite geléaktig deg.
- Kavla ut degen mellan två bakplåtspapper, ca 30 x 40 cm. Dra bort det övre papperet och strö över flingsalt. Lägg papperet med degen på en ugnsplåt. Jämna till kanterna på degen och skär degen i rutor, 4 x 3 st, med en degskrapa eller vass kniv.
- Strö över lite flingsalt.
- Grädda brödet mitt i ugnen i ca 60 min. Öppna och släpp ut fukten efter halva gräddningstiden. Låt det stå kvar i eftervärmen om det inte stelnat i mitten.
- Låt brödet svalna på plåten och bryt det försiktigt i bitar när det kallnat.
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025