Ingredienser
15–20 stycken:
75 g mandel
4 dl havregryn
1 paket vita bönor
à 400 g, sköljda
5 ägg
4 dl mjölk
1 tsk bakpulver
1 msk husk
2 äpplen
1 tsk kanel
ev. 1 msk socker eller
sötströ
Recept
Äppelmuffins på bönor
Matiga muffins som mättar bra och ett kul sätt att få i sig bönor.
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Mixa mandeln i en matberedare. Tillsätt havregrynen och mixa fint, sedan bönor, ägg, mjölk, bakpulver och husk. Mixa till en jämn smet. 3. Skär äpplena i bitar, lägg i en skål och blanda väl med kanelen.
- Häll smeten i muffinsformar. Peta ner äppelbitar i smeten så att de precis syns. Strö eventuellt lite socker över.
- Grädda i 20 minuter.
Senast uppdaterad: 19 feb. 2025